20世纪40年代，一对受红色精神感召的美国恋人来到三边地区，以先进理念与科学技术开拓了中国乳业的新纪元。定边乳业，正是这新纪元里浓墨重彩的一笔。
八十余载春秋流转，从风沙草滩区的简陋牛棚，到现代化的乳业产业园；从年产不足百吨的小作坊，到年销数十万吨的农业产业化国家重点龙头企业，定边乳业不断变革的是制度、规模与技术，永恒不变的，是那份“为人民做优质奶”的初心。
在定边县乳品实业有限公司（以下简称定边乳业）的院落中央，矗立着一尊汉白玉雕像，刻画着一男一女两位外国人，碑上镌刻着他们的名字——阳早、寒春。
“他们是革命年代远渡重洋的国际友人，更是我们定边乳业的精神丰碑。”公司董事长马世平说。
阳早与寒春，是一对将生命根系深植于黄土地的美国夫妇。1946年，受《红星照耀中国》的影响，阳早来到中国延安，后又呼唤恋人寒春前来。1949年，寒春几经辗转抵达延安与阳早团聚并结婚。随后，夫妻二人受党中央委派，前往三边地区开办三边牧场，负责奶牛繁殖、蒙古牛改良、细毛羊繁育等工作，并指导分散的牧场及4个配种站，从此在这片土地上播下了现代畜牧事业的新火种。
“这对美国科学家为改良中国奶牛品种，一头扎进陕北高原，在简陋的牛棚里钻研育种与饲养技术。短短4年间，他们带来的不仅是先进的畜牧理念和技术，更是一种孺子牛的执着。这种精神值得我们永远传承。”马世平满怀敬意地说。正是这种精神，让这对异国夫妇成为中国乳业的拓荒者——他们培育的“中国黑白花奶牛”，使中国牛奶单产提升了近三倍；他们首创的“犊牛早期断奶技术”，至今仍是行业标准。
1939年秋，陕甘宁边区政府筹办延安“保健牧场”。1941年，陕甘宁边区农业学校农事试验场的技术人员与保健牧场合并，正式定名“光华农场”。 1947年3月，随着战略转移，光华农场工作人员及畜牧专家阳早等一同随军撤离延安，赶着100多头奶牛、数百只细毛羊，历经艰险，辗转于三边地区。延安光复后，1949年，边区政府将留在定边县仓房梁的50头奶牛、12只美利奴细毛羊，连同分散喂养在别处的大部分牲畜迁至仓房梁，成立了“光华牧场”，也就是“三边牧场”。此后，“光华牧场”更名为地方国营陕西省三边家畜改良繁殖场，扎下了定边乳业的根基。
“从三边牧场、国营制糖厂、国营奶粉厂、奶牛场到定边乳业，虽历经多次机构更迭，但无论如何改制，每一段历史都铭刻着一代代乳业人传承红色基因、践行初心使命的不懈追求。”马世平感慨地说。
1982年，定边奶粉厂成为县直单位后，经营管理、生产销售得到长足发展，产品产量逐年增加，生产工艺持续改善，产品质量稳定达标并屡创佳绩，销售网络辐射陕、甘、宁、蒙、晋、京等地，一度供不应求。1992至1995年间，奶粉厂技改项目累计投入200多万元，为后续搬迁至工业新区、增添新设备、改进工艺、开发新产品奠定了坚实基础。
自1986年起，奶粉厂经历了从计划经济向市场经济的转型，先后实行了多轮经济责任制承包。1995年，顺应市场经济大潮，奶粉厂更名为国有独资的定边县乳品实业有限公司。直至1998年，企业由国有企业改制为股份制公司，定边乳业从此迈入充满机遇与挑战的新发展阶段。彼时，作为厂里青年骨干的马世平，接下了这副重担。
“我对企业有着深厚的感情，所以选择留下，带着这份感情继续前行，无论前方有多少困难。”马世平回忆道。
走进定边乳业的生产车间，自动化流水线平稳有序，员工各司其职。对产品安全与品质的极致追求，体现在每一个细Kaiyun官网节之中。
2004年，定边乳业通过ISO9001国际质量管理体系认证，随后又先后通过HACCP体系、GMP良好生产规范等认证。一项项严苛的标准贯穿于从牧场到成品的全过程，构筑起一套闭环式质量管理体系。
奶源是品质的第一道关口。定边乳业采用“公司＋基地＋农户”的模式，建立了绿色牧场。“我们拥有4个奶源基地，奶牛存栏约3500头，奶山羊存栏约1200只。”奶源部副部长李巧玲介绍。通过标准化、规模化的养殖管理，从源头确保了奶源的稳定与优质。
定边乳业的发展，始终与当地农户命运相连。2005年，企业在定边县贺圈镇红墩梁村投资建设了千头奶牛养殖基地，推行“公司+基地+农户（贫困户）”的运营模式，为合作农户提供养殖场所与技术指导，并对贫困户的鲜奶实行保护价收购，在市场价基础上再上浮10%。
养殖大户高巨国对此深有感触。20多年前，他从靖边县牵着家里仅有的一头奶牛来到定边谋生。“当时听说这里收奶价格稳、讲信用。来了以后，从防疫、饲料到繁育，定边乳业都有人手把手指导我。”如今，他的农场已拥有700多头牛和300多只羊，日子越过越红火。
助力乡村振兴，是企业肩负的时代使命。2019年，依托苏陕扶贫协作项目，定边乳业在白泥井镇衣食梁移民区建成了奶山羊养殖示范基地，创新采用“公司+基地+社区+经济合作组织+农户（贫困户）+科技”的六位一体模式，通过保底收购、利润返还、保障存栏等多重措施，扶持当地700多户建档立卡贫困户稳定脱贫。此外，企业还与县内多个村的经济联合社合作，每年拿出60万元进行分红，在全县范围内带动超过2000户农民发展养殖业。
至此，一条“种植、养殖、加工、反哺”的绿色循环产业链已然形成：企业收购农户种植的玉米、紫花苜蓿作为饲草，农户再回购养殖场的粪污用以改良土壤。截至目前，该企业带动饲草种植5800余亩，改良荒沙地近6000亩，合作养殖户户均年增收超过7000元。这种将自身发展深度融入地方共同富裕的实践，让企业的根基扎得更深、更牢。
创新是企业发展的核心引擎。定边乳业每年投入超千万元资金用于技术革新，凭借科技赋能，在竞争激烈的市场中走出一条差异化发展之路。
在研发检验室内，身着白大褂的技术人员围在检测仪器旁，记录一批新奶粉样品的各项数据。旁边的展示柜里，陈列着历年来的创新成果——从早期的普通奶粉到细腻的羊奶粉，再到最新推出的各类特色产品。
“近年来，针对不同人群的健康需求，我们进行了大量研发投入。”据研发部副部长潘改香介绍，如今，定边乳业运用巴氏杀菌、喷雾干燥等先进工艺，已成功开发出9款婴幼儿配方奶粉、130余款调制乳粉以及20多种液态奶产品。2022年，一款常温活菌羊酸奶研发成功并推向市场。
“这项工艺技术在国内属于首创，上市后市场反响热烈，尤其在南方市场备受青睐。”潘改香表示，企业的创新步伐从未停歇。目前，针对中老年人群，企业开发了低GI（血糖生成指数）奶粉；一款添加了玻尿酸的“爆珠酸奶”也已进入测试阶段。这些新品尝试将新食品原料、药食同源理念与生产工艺深度结合，精准瞄准更细分、更专业的健康需求。
如果说研发创新不断拓展产品边界，那么对生产工艺的极致追求，则铸就了定边乳业难以复制的品质内核。这一切，都围绕一个核心——“鲜”。
“鲜”，首先体现在与时间的赛跑上。生产部部长朱哲对此体会深刻：“我们的自有牧场距离工厂仅3.5公里，车程不过5分钟。”地理上的近距离，是保障原料鲜活的第一优势。新鲜的原奶被迅速运抵工厂，即刻投入加工流程。
更核心的竞争优势，在于车间内的独特工艺。企业采用先进的湿法生产工艺，并应用了关键的“双塔二次附聚”技术。“简而言之，这项技术能使奶粉颗粒更大、更均匀。”朱哲解释道，“这样做既能最大程度锁住鲜奶的营养成分，又能让奶粉在冲泡时溶解得更快、更充分。”
从牧场挤奶、运输，到加工、喷粉、成品下线，整个流程被高效地控制在两小时左右。在乳制品行业，这是对“新鲜”一词极具说服力的诠释。这套以“近距奶源、瞬时加工、专利工艺”为支柱的“鲜活”体系，构成了企业在激烈市场竞争中的独特“护城河”。
持续的创新能力，为企业赢得了“国家级高新技术企业”的认定，其检验室也被授予教育部乳制品重点实验室的称号。目前，定边乳业已累计拥有25项专利技术，旗下拥有“秦益”“秦乳”“秦悦”“三边”“百亿臻”五大品牌，产品涵盖婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、液态奶、含乳饮料及奶酪等五大系列，品类达上百种。销售网络更是从陕北本土扩展至全国各地。
如今，作为农业产业化国家重点龙头企业、全国婴幼儿配方奶粉获证企业之一，定边乳业正以科技为翼，守护“新鲜”与“营养”，一步一个脚印，致力于打造屹立百年的卓越乳业品牌。
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