曾经象征加州农业辉煌的甜菜制糖业（sugar beet industry），如今几近消失。位于帝王郡（Imperial County）布劳利（Brawley）的史普莱克尔斯糖业公司（Spreckels Sugar Co.）宣布关闭全州最后一家甜菜糖厂，并将业务迁往明尼苏达州。这一决定不仅终结了加州百余年的甜菜制糖历史，也令全州最贫困的县陷入经济紧急状态。

　　据《东湾时报》报道，9月9日，帝王郡监督委员会正式宣布进入“经济紧急状态（state of economic emergency）”，以应对工厂停产带来的冲击。县监督员佩姬·普赖斯（Peggy Price）表示，关闭事件导致249个全职岗位流失，直接损失薪资1670万美元、间接损失年产值2800万美元。

　　糖厂母公司——南明尼苏达甜菜糖业合作社（Southern Minnesota Beet Sugar Cooperative,SMBSC）在今年4月发布声明称，此次关闭是出于“对长期财务及运营挑战的全面评估”，并将于2026年3月加工季结束后正式停产，设备与业务将全部迁至明尼苏达州。

　　甜菜制糖技术起源于18世纪末的德国。美国最早的试验可追溯至1830年代，但直到1870年，加州阿尔瓦拉多（Alvarado）的加州甜菜糖公司（California Beet Sugar Co.）才建成美国第一座成功运作的甜菜糖厂。到1917年，加州共有15家制糖厂，种植面积达15.4万英亩，其中一半位于橙郡。

　　20世纪中期，加州与科罗拉多州的甜菜糖产量一度占全美的一半，主要厂区分布在萨利纳斯谷的史普莱克尔斯镇、奇诺、奥克斯纳德、圣塔安娜与贝特拉维亚等地。然而，随着气候变化、用水紧缩与糖价波动，甜菜业逐渐凋零。

　　美国农业部数据显示，明尼苏达州西部与北达科他州东部的红河谷（Red River Valley）是全国甜菜种植最集中地区。该区域寒冷漫长的冬季有利于甜菜贮存与延长榨糖期，能显著提升工厂产能利用率。20世纪90年代以来，当地种植面积持续扩大，如今占全美总产量的半数以上。

　　相比之下，加州高温干旱、灌溉成本上升、劳动力紧张，使甜菜业失去竞争力。SMBSC表示，将布劳利厂设备迁往中西部后，运营成本将下降近30%。

　　随着史普莱克尔斯厂关闭，加州糖业仅余加州夏威夷精炼公司（California and Hawaiian Refining Co.,C&H）位于克罗克特（Crockett）的甘蔗糖精炼厂仍在运作。该厂每年处理逾70万吨来自东南亚的原蔗糖。自2017年夏威夷停止供糖后，加州再无本土原料来源。

　　据约翰斯·霍普金斯大学医学院（Johns Hopkins Medicine）介绍，糖并非天然有害——人体代谢依赖葡萄糖供能，但过量摄取“添加糖”将导致血糖异常、胰岛Kaiyun素抗性、代谢综合征、肥胖及糖尿病等健康问题。美国糖农的现金收入波动明显，2019年甜菜糖收入为11.8亿美元，2020年降至10.9亿美元，仅占全国农产品总收入的1%以下。

　　糖最早在15世纪末进入英国，当时价格昂贵——每磅相当于今日的50美元。人们甚至需要锁柜保存。如今，糖价已跌至每磅约15美分。

　　加州甜菜糖业的终结，不仅标志着一个百年产业的谢幕，也折射出农业全球化与地区贫富差距的加剧：在红河谷的机械化糖厂高速运转之际，帝王郡却在为失业与经济衰退苦撑。

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