可编程调节器在啤酒高浓稀释控制系统中的应用黄目英 可编程调节器在啤酒高浓稀释控制系统 中的应用 T he A pplication of V CS920 Programmable Co ntroller in Dilution Co ntrol System o f High Co nc entration Beer 当前 啤酒 酿 造 工业 发 展 的特点 是 ， 生产 日趋垄 断化 、 大型化 ， 旺季 销售 量 猛 增 ， 啤酒 浓 度逐 步 淡化 和多样化 。高浓稀 释 啤酒生 产 法在 不增加 设备 投 资 的情况 下 ， 提高 了糖化 、 发 酵 、 贮酒 等设备 的 利用率 ， 增加 了啤酒 产量 ， 有效 降低 了水 、 电、 汽等 能 源消耗 ， 而且 在严格 的 工艺 控 制下 ， 啤酒 诸 多 质 量指 标 均得 到 改善 。 l啤酒高浓稀释的工艺过程 在批量生产高浓稀释 啤酒 的过程 中， 如何实现 高 浓度啤酒与稀释水的混合兑制浓度控制在 4-0． 05。 P 的 范围之 内， 是稳定高浓稀 释 啤酒 质量 的关键。传统 的 稀释方法是通过检测高浓 啤酒和 稀释水 的瞬时流 量 ， 经调节仪表按预定的配 比进 行运 算来 调节稀释水 量 ， 预稀释的啤酒经人工取样进 行浓 度化验 ， 再人工修 正 加水量 由于人工取样 化验 的随意性和人工加水等 人 为因数的影响 ， 较难保证贮罐 内酒渣浓度的均匀分 布 ， 无法稳定批量生产的啤酒质量 。随着啤酒糖度在线 检 测仪器的进步 ， 仪器在线 检测速度及精度的提高 ， 采用 在线糖度仪检测的稀释啤酒浓 度信号进行 即时校 正混 合兑 比， 确保系统在线控制 的精度 符合 工艺控制要 求 成为现实 。 近 年来 ． 我 国 已有 许 多 厂 家从 国外 引进 了多 种 高浓 稀释 自控 系 统 。每 套 系 统 投 资 约 50 万 元 ， 投 资 昂贵 ， 控制 功能 各 异 。根 据 我 公 司 的 实 际 情况 ， 通过 分 析 、 比较 ， 决定 引进 检 测部 分 的 设备 ， 控制 部 分 自主开 发 。这 样 ， 一 方 面 节 约 了投 资 ， 另 一 方 面 方便 高 浓稀 释 在线 控制 系 统 与 生产 管 理 计 算 机 网 络的连 网 。 实现 人 机 对 话 的 智 能 化 、 图 形 化 操 作 。 目前 ． 我 公 司 已有 三 套 高 浓 稀 释 自控 系 统 投 入 使 用 ， 每套 系统 的总 投资 为 18 万多 元 ， 控 制 系Kaiyun官方登录入口 统 的稳 定性 、 可靠性 、 使 用 功 能 及 控 制 效 果 均 能 很 好 满 足 工 艺控 制的要 求 ， 仅投 资就 为我公 司 节省 了近百 万 元 资金。 黉 回其(福建雪津啤酒集目 公司， 福建蒲田 3511 11) 2设备选型 根据我公 司的实Kaiyun官方登录入口 际情况 ， 方便 高浓 稀释控 制系统 同计算 机生产 管理 与控制一体 化系统 的连 网， 调节器 选用 Vieon公 司生 产的 VCS920 可编程 调节 器； 流量计 选用智能电磁流量计 ； 浓度传感器 选用 Aton Pa 在线 测量糖 度的变送器 ； 调 节 阀选用 Meisoniland 的高精度 气动调节阀。 3啤酒高浓稀释 自控系统的设计方案 啤酒 高浓稀释 自控 系统是根据工艺需要设定 目标 控制浓度 SV ， 通 过在 线检 测高浓 啤酒 的浓度 ( 流量( g ) ， 以及被控 目标浓 度 P、 r ( 器 VCS920PC 的 比值器计算出动态的加水量 ( 92) ， 作 为 加水流量的给定 s v2， 再 由流 量 调节器控制 加水 阀 Fv 的开度 ， 并 引入 源啤酒浓度 ( 图设计 方案如图 1 所示。理想状态下有 )和 ) ， 由可编程调 节 )和流量( 9． ) ， 流程测控 s v 2 = q2， sv2 = ( 一5vI) qI／ SV1， SVl = 。 圉 l控制 系统测控 圉 然而 ， 实际情况是在 线动 态变化 的。以往的 比值 控制 系 统 就 是 由此 引 起 了 较 大 误 差 ， 为 了 使 系 统 (sv 一 )的偏差达到最小或消除静误差 ， 设计 了动态 比值误差修正 ： 修正后 △sV = sv2 一( ) qI／ SV = S v 1 + A SV 维普资讯