Ｐ ｒ ｏ ｃｅ ｅ ｄ ｉｎ ｇ ｓｏ ｆｔｈｅ锄Ｃ ｈｉｎｅｓｅＣ ｏ ｎ ｔｒ ｏ ｌ Ｃ ｏ ｎ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅＧ ｕａ嘲ｏｕ，Ｐ ． Ｒ ． Ｃ ｈｌｎａＪｕ ｔ），２＆ ｌａ ，２０ ０ ６Ｓ ７ —２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的高浓度啤酒稀释智能控制配比系统李敬兆， 田方芳（ 安徽理工大学计算机系， 淮南２３２０ ０ １）Ｅ － ｍ ａ ｉｌ： ｊｚｈ ｌｉ＠ ａ ｕ ｓｔ． ｅｄ ｕ ． ｃａ摘要： 介绍了采用ｓ７ —２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的高浓度啤酒稀释混合配比智能控制系统， 对系统的结构、 组成、 设计思想进行了分析， 并给出了由ｓ７ —２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的模糊Ｐ ＩＤ 控制器的程序设计。 该系统具有成本低、 配比精度高、可靠性高等特点。关键词： 商浓度啤酒稀释， 可编程控Kaiyun机械制器， 智能控制Ｉｎ ｔｅ ｌｌｉｇ ｅ ｎ ｔＣ ｏ ｎ ｔｒ ｏ ｌＳ ｙ ｓｔｅ ｍｆ ｏ ｒＤ ｉｌｕ ｔｉｏ ｎａ ｎ ｄＭ ｉｘ ｔｕ ｒ ｅＲ ａ ｔｉｏｏ ｆＣ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔｒ ａ ｔｅ ｄＢ ｅ ｅ ｒＢ ａ ｓｅｄｏ ｎＳ ７ ． ２０ ０Ｐ Ｌ ＣＬ ＩＪｉｎ ｇ ｚ ｈ ａ ｏ ， Ｔ ｉａ ｎＦ ａ ｎ ｇ ｆ ａ ｎ ｇ甜ｎ ｈ ｕ ｉＵ ｎ ｉｖ ｅ ｒ ｓｉｔｙｏ ｆ Ｓ ｃｉｅｎ ｃｅａ ｎ ｄＴ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌｏ ｇ ｙ ，Ｈ ｕ ａ ｉｎ ａ ｎ２３２０ ０ １）Ａ ｂ 血硼陡Ｉｔ ｉｓ ｉｎ ｌｒｏ ｄ ｕ ｃｅｄ ｔｈ ａ ｔｉｒａ ｅｌｌｉｇ ｅｎ ｔＯ Ｄ ＩＩｆ ｈ Ｄ Ｉｓｙ ｓｌｅｍｆ ｏ ｒｄ ｉｌｕ ｔｉｏ ...

　　Ｐ ｒ ｏ ｃｅ ｅ ｄ ｉｎ ｇ ｓｏ ｆｔｈｅ锄Ｃ ｈｉｎｅｓｅＣ ｏ ｎ ｔｒ ｏ ｌ Ｃ ｏ ｎ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅＧ ｕａ嘲ｏｕ，Ｐ ． Ｒ ． Ｃ ｈｌｎａＪｕ ｔ），２＆ ｌａ ，２０ ０ ６Ｓ ７ ２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的高浓度啤酒稀释智能控制配比系统李敬兆， 田方芳（ 安徽理工大学计算机系， 淮南２３２０ ０ １）Ｅ － ｍ ａ ｉｌ： ｊｚｈ ｌｉ＠ ａ ｕ ｓｔ． ｅｄ ｕ ． ｃａ摘要： 介绍了采用ｓ７ ２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的高浓度啤酒稀释混合配比智能控制系统， 对系统的结构、 组成、 设计思想进行了分析， 并给出了由ｓ７ ２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的模糊Ｐ ＩＤ 控制器的程序设计。 该系统具有成本低、 配比精度高、可靠性高等特点。关键词： 商浓度啤酒稀释， 可编程控制器， 智能控制Ｉｎ ｔｅ ｌｌｉｇ ｅ ｎ ｔＣ ｏ ｎ ｔｒ ｏ ｌＳ ｙ ｓｔｅ ｍｆ ｏ ｒＤ ｉｌｕ ｔｉｏ ｎａ ｎ ｄＭ ｉｘ ｔｕ ｒ ｅＲ ａ ｔｉｏｏ ｆＣ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔｒ ａ ｔｅ ｄＢ ｅ ｅ ｒＢ ａ ｓｅｄｏ ｎＳ ７ ． ２０ ０Ｐ Ｌ ＣＬ ＩＪｉｎ ｇ ｚ ｈ ａ ｏ ， Ｔ Kaiyun机械ｉａ ｎＦ ａ ｎ ｇ ｆ ａ ｎ ｇ甜ｎ ｈ ｕ ｉＵ ｎ ｉｖ ｅ ｒ ｓｉｔｙｏ ｆ Ｓ ｃｉｅｎ ｃｅａ ｎ ｄＴ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌｏ ｇ ｙ ，Ｈ ｕ ａ ｉｎ ａ ｎ２３２０ ０ １）Ａ ｂ 血硼陡Ｉｔ ｉｓ ｉｎ ｌｒｏ ｄ ｕ ｃｅｄ ｔｈ ａ ｔｉｒａ ｅｌｌｉｇ ｅｎ ｔＯ Ｄ ＩＩｆ ｈ Ｄ Ｉｓｙ ｓｌｅｍｆ ｏ ｒｄ ｉｌｕ ｔｉｏ ｎａ ｎ ｄｍ ｉｘ ｔｍ ｅ ｒａ ｔｉｏｏｆｃ（ 舯ｃｅｍ ｆ咖ｄ ｂ ｅｅｒ ｂ ａ ｓｅｄＯ ｎ ｓ７ － ２０ ０Ｉ曩Ｃ ． Ｔ ｈ ｅ，ｘ枷ｇ ｕｒａｔｉｏｎ０ ｆ 廿嚣ｓｙ ｓｔｅｍａ ｎ ｄｄ ｅｓｉｇ ｎｉｄ ｅａ ａ ｌ＇ｌｅｄｃ刚ｂ。 ｄ， ａｎｄｐ ｔｏ ｓｌａ ｍｏ ｆ ｆ ｕ ｒ ｙＰ ＩＤｂ ａ ｓｅｄｏ ｎ ｓ７ － ２０ ０Ｐ Ｌ Ｃｉｓｇ ｉ砌１． Ｔ ｈｉｓ ｓｙ ａ ｍ ｌＩ础ｓｐｅｃｉａｌｔｙｓｕｃｈａｓｅｃｏｎｏｍｉｃ，ｈｉｓｈ妇ｒａｔｉｏｐｒｅｃｉｓｉｏｎａｎｄｈｉｇｈｌｙｒｅｌｉａｂｌｅ．Ｋ ｅ ｙｗ ｏ ｒ ｄ ｓ： ｄ ｉｌｕ ｔｉｏ ｎａ ｎ ｄｍ ｉｘ ｔｕ ｒ ｅ ｒａ ｔｉｏｏ ｆ ｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔｒ ａ ｔｅ ｄｂ ｅｅｒ ， Ｐ Ｌ Ｃ ， ｉｎ ｔｅｌｌｉｇ ｅｎ ｔｃｏ ｎ ｔｒ ｏ ｌ高浓度啤酒稀释技术就是在糖化生产高浓度麦汁， 经过发酵和后酵贮藏， 在啤酒灌装前加入适量脱氧水控制其麦芽糖含量， 使之达到希望的原麦汁浓度和酒精含量， 此项技术是目前国际上的先进技术。近年来， 我国已有一些厂家从国外引进了高浓度啤酒稀释监控系统， 每套系统投资多在百万元人民币以上， 投资较高， 为此安徽理工大学应古井雪地啤酒厂之邀采用两级计算机开发研制高浓啤酒稀释监控系统， 使其设备投资大大减少，不仅使高浓度啤酒稀释配比系统的性能得到很大提高， 还实现入机对话的中文化、 智能化、 图形化等操作。 下面主要对该系统的核心部分一基于Ｓ ７ ． ２０ ０ Ｐ Ｌ Ｃ 实现的高浓度啤酒稀释智能控制配比系统进行介绍。１高浓度啤酒稀释监控系统的基本结构高浓啤酒稀释计算机监控系统由两级计算机组成， 上位机完成智能化的后台管理、 系统参数设定、 控制及监视等功能； 下位机主要完成系统中各种参数的检测、 信息处理和控制功能。为使系统安全可靠， 上位机采用了 Ｐ Ｃ 总线的工业控制计算机（ ＩＰ Ｃ ）， 实时显示系统运行信息、 故障信息和参数设定； 下位机采用了西门子公司生产的Ｓ ７ ． ２０ ０ 可编程控制器， 配备了一个Ｃ Ｐ Ｕ 模块Ｃ Ｐ Ｕ ２２６ 和一个模入／模出模块Ｅ Ｍ ２３５。系统结构如图ｌ所示。 两台计算机之间采用Ｐ Ｃ 伊Ｐ Ｉ电缆连接， 该电缆实现了ＩＰ Ｃ 和Ｓ ７ ・２０ ０间的信息传送， 并兼有ＩＰ Ｃ 作编程器对可编程控制器进行编程的功能。１１４ ２Ｄ Ｉ／Ｄ ｏＡ ＩＡ ｏ图１高浓啤酒稀释配比控制系统结构图Ｃ Ｐ Ｕ ２２６ 为西门予公司生产的Ｓ ７ ． ２０ ０ 系列可编程控制器中性能最好的Ｃ Ｐ Ｕ 模块， 其布尔指